Viên đá lạnh thả vào nồi canh có lợi ích gì?

Đá lạnh không chỉ dùng để làm đồ uống hay làm đẹp, mà còn có nhiều công dụng trong nấu nướng. Một mẹo hay là khi canh quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể thả vài viên đá lạnh vào nồi canh đã nguội để hút chất béo. Khi mỡ nổi lên, đá sẽ hút mỡ vào, và bạn chỉ cần vớt đá ra để có nồi canh trong hơn. Nếu canh đang nóng, hãy giảm lửa và dùng muôi múc đá lạnh vào để loại bỏ váng mỡ.

Dùng muôi đựng đá lướt nhẹ trên bề mặt nồi canh để loại bỏ váng mỡ, vì dầu mỡ sẽ nổi lên và đông lại khi gặp đá lạnh, dễ dàng lấy ra. Sau khi váng mỡ bám vào muôi, bạn có thể bỏ đá đi và rửa muôi. Nếu còn sót váng mỡ, lặp lại với muôi khác. Kết quả là bạn sẽ có tô canh trong vắt, thanh ngọt.

Đá lạnh không chỉ giúp giảm dầu mỡ trong canh mà còn có nhiều công dụng khác trong nấu ăn, như giữ độ giòn cho rau củ. Sau khi luộc rau, cho ngay vào nước đá để giữ màu sắc và độ giòn. Đối với khổ qua, ngâm trong nước đá khoảng 15 phút giúp giảm đắng và tăng độ tươi giòn.

Để thịt luộc và lòng lợn luộc nhanh nguội và dễ thái, bạn có thể ngâm chúng trong nước đá. Với lòng hay chân gà, phương pháp này giúp món ăn giòn hơn. Để khử mùi hăng của hành tây, sau khi thái, hãy ngâm hành trong nước đá khoảng 30 phút rồi để ráo. Khi hâm cơm nguội, bạn có thể thêm vài viên đá vào cơm trước khi đậy vung và bật nút nấu, giúp cơm mềm dẻo mà không bị khô. Đối với chai lọ có miệng nhỏ, hãy cho vài viên đá, muối và nước cốt chanh vào để vệ sinh dễ dàng.

Lắc đều đến khi sạch, súc lại bằng nước sôi hoặc nước nóng. Nước cốt chanh giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Source: https://afamily.vn/tha-mot-vien-da-lanh-vao-noi-canh-co-tac-dung-gi-20231211110805657.chn